Суп с креветками и сыром.

Ингредиенты:
Вода - 1 л.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Креветки - 800 г.
Сыр сливочный - 400 г.
Соевый соус - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Паприка сладкая, перец Чили - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:
Предварительно мы размораживаем креветки. Очищаем их от панциря.

Картофель очищаем и режем довольно крупными кубиками. В этом супе все ингредиенты должны хорошо чувствоваться, поэтому мельчить мы не будем.
Морковку также очищаем и режем крупными кубиками.
Репчатый лук чистим и измельчаем.
Овощи в кастрюлю кладем.
Заливаем их холодной водой. На сильном огне доводим супчик до кипения, затем убавляем огонь и продолжаем варить еще 20 минут.

Пока варится базовый суп, занимаемся приготовлением креветок. Очищаем и произвольно измельчаем чеснок.
В сковородке разогреваем оливковое масло. Кладем в сковородку чеснок и слегка обжариваем его, но следим, чтобы он не подгорел.
Добавляем к чесноку креветки и обжариваем их в течение пары минут на сильном огне.
Поливаем креветки соевым соусом, сбрызгиваем лимонным соком и томим на огне еще минуту - другую. Долго готовить их не нужно, иначе они станут жесткими.
Добавляем паприку и щепотку перца Чили, перемешиваем. Несколько креветок можно отложить для сервировки.
Кладем в суп сливочный сыр, хорошенько размешиваем, чтобы сыр полностью растворился. При желании, а также в целях экономии семейного бюджета, сливочный сыр можно заменить плавленным. Суп желтоватый оттенок и чуть более интенсивный сырный вкус приобретет.
Добавляем в суп креветки прямо со сковородки, вместе с ароматным маслом и обжаренным золотистым чесночком. Перемешиваем. Сырный суп готов с креветками! Разливаем его по порционным тарелкам и подаем, украсив креветками и свежей зеленью.