Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сметанный шоколадный торт.

05.04.2019 в 20:25

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 1 стакан.
Сахар - 1 стакан.
Яйцо - 6 штук.
Какао - порошок - 3-4 ст. Ложек.

Разрыхлитель - 1 чайная ложка.
Масло сливочное - по вкусу (для смазывания формы).
Сметана - 400 грамм (жирность 20-25%, для крема).
Сахарная пудра - 150 грамм (для крема).
Лимонный сок - 0, 3 чайных ложки (для крема).
Загуститель для сливок или сметаны - 1-2 штук (1-2 упаковки).
Шоколад - 30 грамм (для декора).

Приготовление:
Сметанный шоколадный торт.
1. подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца на белки и желтки разделите. Белки взбивайте сначала на низких оборотах (можно добавить щепотку соли), затем на высоких и постепенно начинайте добавлять 0, 5 стакана сахара. Взбивайте до твердых пиков. Желтки со второй половиной сахара до увеличения в объеме взбейте. Муку смешайте с какао и разрыхлителем. Просейте. К желткам добавьте примерно треть белков и размешайте лопаточкой снизу вверх. Добавьте сухую смесь и аккуратно перемешайте.
2. в последнюю очередь добавьте оставшиеся белки. Лопаточкой снизу вверх размешайте до однородного теста. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите тесто, разровняйте и поставьте выпекаться на режим "Выпечка" - 1 час 5 минут. Возможно ваша мультиварка справится быстрее, проверяйте через 40-50 минут. Чтобы крем не получился жидкий, добавьте загуститель для сливок или сметаны. Необходимое количество загустителя смотрите на упаковке. Миксером взбейте все ингредиенты для крема - сметану, сахарную пудру, загуститель и лимонный сок.
3. готовый крем уберите под крышкой в холодильник, до времени, когда он понадобится. Шоколадный бисквит готов! Его нужно аккуратно достать из чаши мультиварки и остудить на решетке. В случае если вы никуда не спешите, то после остывания оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 5-6 часов. Тогда он просто идеальный будет! Остывший бисквит разрежьте на 3-4 коржа.
4. смазывайте коржи кремом. И укладывайте друг на друга. Последний корж я украсила кремом с подтеками и присыпала тертым шоколадом. Сметанный шоколадный торт готов! Приятного чаепития!

Сметанный шоколадный торт. 01
Сметанный шоколадный торт. 02
Сметанный шоколадный торт. 03
Сметанный шоколадный торт. 04
Сметанный шоколадный торт. 05

Персональная подборка для вас