Шоколадный торт "Захер" от юлии Высоцкой.

Ингредиенты:
Масло сливочное 210 г.
Мука 200 г.
Сахар 200 г.
Шоколад 200 г.
Вода 200 мл.
Мед 100 г.
Яйца 3 шт.
Какао - порошок 1 ст. л.
Сода 1 ч. л.

Для глазури:
Шоколад черный горький 100 г.
Мед 70 г.
Вода 50 мл.

Приготовление:
1 сливочное масло мягкой консистенции перемешать с сахарным песком и с медом.
2 продолжать взбивать, ввести сырые куриные яйца по одному.
3 муку соединить с пищевой содой и какао - порошком.

4 на водяной бане растопить шоколад.
5 добавить в масляную смесь муку и шоколад.
6 влить в почти готовое тесто стакан кипящей воды и быстро перемешать.
7 массу перелить в смазанную форму для выпекания.
8 поставить на час в горячую духовку.
9 для приготовления глазури растопить плитку горького шоколада с водой и натуральным медом.
10 готовый корж полить глазурью, украсить взбитыми с сахаром сливками.

Совет.
Торт можно прослоить абрикосовым, малиновым или яблочным джемом. Вместо горького шоколада взять молочный.