Шоколадный торт на кефире "Фантастика".

Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир или простокваша - 300 г.
- Сахар - 1 стакан.
- Яйца - 2 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Какао - 2-3 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Мука - 2 стакана.

Для крема:
1- Вариант - сметанный крем.
- Сметана - 400 г.
- Сахар - 1 стакан.
- Масло сливочное - 200 г.

2- Вариант - заварной крем.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 300 г.
- Мука - 2 ст. л (с Горкой).
- Молоко - 400 г.
- Ванильный сахар - 1 пакетик.

- Масло сливочное - 200 г.
- Для обсыпки - печенье, или шоколад, или орехи.

Приготовление:
1. тесто для этого шоколадного торта готовится очень просто. В одной миске слегка взбить яйца, растительное масло и кефир, т. е., то, что жидкое. В другой - всё сухое: муку, сахар, соду какао.

2. в посуду с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом форму, поместить в разогретую духовку. Выпекать 50 минут при температуре 200-170 градусов.
Охлаждённый пирог разрезать вдоль на 3 части, перемазать кремом, сверху посыпать шоколадом или орехами.
3. мы готовим крем для шоколадного торта.
Сметанный: размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром, взбить.
Заварной: поставить закипать молоко. А в это время взбить до бела яйца с сахаром, затем постепенно вбить муку, продолжая взбивать. Вылить эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Убавить огонь, всыпать ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охладить. Добавить размягчённое масло. Хорошо размешать. Поставить на полчаса в холодильник. Крем готов. Шоколадный торт готов! Приятного аппетита!