Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Самые вкусные пончики.

02.10.2019 в 15:49

Ингредиенты:

Тесто:

Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло или маргарин - 125 г.
Сахар - 2, 5 ст. л.
Соль - 1, 5 ч. л.
Дрожжи сухие - 11 г.
Вода тёплая - 0, 5 стак.
Мука - на глаз.
Ванилин опционально -.

Приготовление:

Самые вкусные пончики.
1. молоко с водой смешать, немного нагреть. Весь сахар и дрожжи добавить. Перемешать и дать дрожжам "Ожить" (минут 15. Теперь добавить яйцо и сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное. Добавить соль, ванилин, все тщательно взбить венчиком. Постепенно всыпать муку, мешая тесто ложкой. Выложить тесто на стол и месить, подсыпая муку. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. Понадобится около 400 г муки. Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1, 5 часа, пока оно не увеличится вдвое. В случае если оно увеличится вдвое через час, значит, можно переходить к приготовлению пончиков.
2. подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать кружки среднего размера и дать настояться до тех пор, пока они не увеличатся вдвое.
3. хорошо раскалить растительное масло (столько, чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пончики на салфетки выложить. Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начинить готовые. При обжарке у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Можно сделать на ней надрез острым ножом и положить начинку. Можно и не начинять пончики, а просто посыпать сахарной пудрой - так тоже вкусно. Приятного аппетита!

Самые вкусные пончики. 01
Самые вкусные пончики. 02
Самые вкусные пончики. 03
Самые вкусные пончики. 04
Самые вкусные пончики. 05
Самые вкусные пончики. 06

Персональная подборка для вас