Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рyлeт или рeцeпт oчeнь yдачнoгo бисквитa.

28.04.2018 в 11:52

Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный.

Ингредиенты:

Стакан - 250 мл.

Бисквит:
1/4 ст. Молока.
2 ст. л. сливочного масла.
100 г муки.
40 г крахмала.
1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды без Горки).
2/3 ст. Сахара.
1/4 Ч. л. соли.
3 яйца.

Начинка:
Любая.

Рецепт приготовления:

Бисквит:
Разогреть духовку до 190 с.
Рyлeт или рeцeпт oчeнь yдачнoгo бисквитa.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42 х 30 см. (У меня 25 х 37 см).
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.

Рyлeт или рeцeпт oчeнь yдачнoгo бисквитa. 01
Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема. Взбивать около 10 мин.

Рyлeт или рeцeпт oчeнь yдачнoгo бисквитa. 02
Муку и крахмал с разрыхлителем и солью просеять.

Рyлeт или рeцeпт oчeнь yдачнoгo бисквитa. 03
Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх Лопаткой.

Рyлeт или рeцeпт oчeнь yдачнoгo бисквитa. 04
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.

Рyлeт или рeцeпт oчeнь yдачнoгo бисквитa. 05
Влить массу в основное тесто, перемешать.

Рyлeт или рeцeпт oчeнь yдачнoгo бисквитa. 06
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. В случае если передержать, рулет может поломаться, т. к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте.

Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.

Готовый бисквит можно рулетом сразу или после остывания свернуть.

Далее.

Бумагу сняла.

Растопила немного клубничного джема, смазала.

Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. Пудры).

Свернула.

И тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно! Попробуйте! Не пожалеете!