Рецепт тонких вкусных блинчиков.

Блинчики очень тоненькими и ароматными получаются. Лишь в том случае, если печь блины на двух сковородах, приготовление блинчиков не занимает много времени. А чем начинить блинчики - это желание и фантазия хозяйки!

Ингредиенты:

Молоко - 1 л.
Мука - 2, 5 стак.
Сахар - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка.
Подсолнечное масло - по вкусу.
Сливочное масло - по вкусу.

Приготовление:

1. разделить молоко на две части. Одну часть мы нагреваем на огне, чтобы молоко было теплым, но не горячим. Снимаем с огня, постепенно добавляем сахар, соль, муку, интенсивно помешивая венчиком до достижения однородной массы.

2. в получившуюся смесь молока и муки добавить яйца, тщательно перемешать. Добавить оставшееся молоко, немного растительного масла, чтобы в процессе жарки блины не прилипали к сковороде.
3. приступаем к выпеканию блинов. Как правило не приходится смазывать сковороду растительным маслом. Набираем в половник (мой половник примерно 50 мл) блинной массы, в другую руку берем сковороду и выливаем содержимое половника в центр сковороды жидкое тесто, вращая сковороду, распределяя по ней тесто. Когда края блинов зарумянятся - пора блинчик перевернуть. Для этого берем руками за края блина и быстро переворачиваем, чтобы не обжечься, и жарим еще 20-30 секунд.
5. таким образом выпекать все блины.
6. в центр каждого блина положить кусочек сливочного масла, завернуть его в трубочку. Так поступить со всеми блинами. Получившиеся блины поставить в микроволновую печь на 40-50 секунд при средней мощности. Приятного аппетита!