Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирожное "Птичье Молоко".

16.09.2015 в 01:29

Ингредиенты:

Белок яичный - 4 шт.
Лимонная кислота - щепотка.
Желатин - пакетик (15 г).
Вода - неполный стакан.
Сгущенное молоко - 160 г.
Сливочное масло - 80 г.
Сахар - 60 г.
Ванилин - пакетик.
Молочный шоколад - 200 г.

Приготовление:

1. желатин залить кипяченой холодной водой на 30- 40 минут.
2. набухший желатин с половиной сахара нагреть на среднем огне до полного растворения.

3. охлажденные белки взбить с лимонной кислотой до крепких пиков.
4. постепенно всыпать к белкам оставшийся сахар и продолжать взбивать пока сахар не растворится. На минимальных оборотах миксера тонкой струйкой влить желатин с сахаром. Отставить на время.
5. взбить масло комнатной температуры со сгущенным молоком. На малых оборотах миксера ввести эту смесь в белки, добавить ванильный сахар.
6. форму в которой будут застывать пирожные чуть смазать маслом и присыпать сахарной пудрой.
7. выложить суфле, отправить в холодильник до полного застывания.
8. из этого количества получается 11 пирожных.
9. растворить шоколад на водяной бане, полить им пирожные, дать шоколаду застыть. Приятного аппетита!






Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.