Пирог "Мечта" c яблоками.

Ингредиенты:
- 3 яйца.
- 170 гр сливочного масла, размягченного.
- 150 гр сахара 100 гр.
- 280 гр муки.
- Ванильная эссенция.
- 1/2 ч. л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч л разрыхлителя).
- Соль.
- Сладкие яблоки (натереть на терке или тонко нарезать) - у меня 3 - средних.

Приготовление:

Желтки от белков отделить. Растереть желтки с 150 гр сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ван эссенция (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить (можно ложкой в ручную.
Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.
Большую часть положить на противень и разровнять. Меньшую часть в морозильник положить.
На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками.
Взбить белки с 100 гр сахарного песка, залить ими пирог.
Поверх белков натереть тесто из морозильника.
Выпекать 40 мин при температуре 170c (следить чтобы тесто не начало пригорать, если начало, то прикрыть фольгой) полностью остудить. Приятного аппетита!