Пицца на тонком хрустящем тесте.

Ингредиенты:
? 250. Воды.
Мука (количество измеряю своей чашкой в 500 мл) 1, 5 чашки.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Оливковое масло 2 ч. л.
Дрожжи сухие 1 ч. л.

Приготовление:
Воду подогреть. В ней развести сахар и дрожжи, оставить подойти минут 10-15. Муку просеять, смешать с солью. Влить опару, добавить масло. Замесить тесто. В том случае, если оно будет изначально чуть липнуть это не страшно. После "Отстойки" этот эффект уйдёт. Оставить тесто отдыхать на пол часа
. Этого количества хватает на три пиццы. Разделить тесто на три куска. Тонко раскатать, смазать олив. Маслом, посыпать специями и выкладывать начинку. Выпекать в максимально разогретой духовке до корочки. Приятного аппетита!