Печеночные оладьи в сметанном соусе.

Печёнка - продукт, который любят далеко не все. Аппетитные печёночные оладьи в нежном сметанном соусе помогут вам раз и навсегда изменить представление о печёнке, если вы её ещё не полюбили.

Ингредиенты:
- Мука - 5 столовых ложек, - яйца - 3 шт.
- Говяжья или свиная печень - 500 г, - 1 чайная ложка соды (гашёной уксусом), - чеснок - 3-4 зубчика, - сметана, - молоко - 50 г, - петрушка или укроп, - соль, перец по вкусу, - оливковое масло.

Приготовление:

1. промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
2. готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы.
3. залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду. Обжарить оладьи до нежно - золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир.

4. приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень. Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.
5. дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом. Выложить "Двойные" оладушки на блюдо, украсить зеленью. Приятного аппетита!