Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Печенье "Розочки". Это печенье моя тётя пекла, практически еженедельно.

12.08.2019 в 18:49

А поглощалось оно быстрее, чем тесто замешивалось. Я, лично, постоянно околачивалась на кухне и мне всегда больше доставалось. А то!

Ингредиенты:

Для теста потребуется:
* желтки от трёх куриных яиц;.
* 200 мл сметаны;.
* 200 г масла/маргарина;.
* щепотка соли, * 300-350 г муки.

Для начинки:
* белки от трех куриных яиц.
* сахар - 0, 5 стакана или 1 стакан сахара.
* ванилин по вкусу.

Приготовление:

Печенье Розочки.  Это печенье моя тётя пекла, практически еженедельно.
1. здесь всё элементарно просто! Отделяю желтки от белков, перемешиваю с солью. Сметану и топлёное масло добавляю. Еще разок размешиваю и вымешиваю с мукой. Тесто скатываю в шар, оборачиваю пищевой плёнкой и помещаю в холодильник на часик - другой.
2. спустя время, прогреваю духовку и готовлю начинку. Начинкой послужат отложенные белки взбитые с сахаром в густую пену. Ну, тут тоже ничего сложного: миксером взбиваю белки в пышную пену, постепенно ввожу сахар, добавляю ванилин и продолжаю взбивать еще минут 5-7, чтобы получить густую массу.
3. тесто делю на две части, так удобнее работать. Каждую часть тонко раскатываю в пласт и поверх наношу белковую начинку. Аккуратно сворачиваю в тонкий рулет, излишки начинки попросту удаляю Лопаткой.
Рулет на "пятаки нарезаю". Делаю это острым ножом одним быстрым движением. Раз, и отсекла, чтобы начинку не собирать потом по всему столу. Разворачиваю и поправляю уже на противне.
4. выпекаю мнут 20-25 при t 200 с. тепла и уюта вашему дому! Приятного аппетита!

Печенье Розочки.  Это печенье моя тётя пекла, практически еженедельно. 01
Печенье Розочки.  Это печенье моя тётя пекла, практически еженедельно. 02
Печенье Розочки.  Это печенье моя тётя пекла, практически еженедельно. 03
Печенье Розочки.  Это печенье моя тётя пекла, практически еженедельно. 04
Печенье Розочки.  Это печенье моя тётя пекла, практически еженедельно. 05