Печенье "Бабочки". Вам потребуется:
- Сливочный сыр - 170 гр.
- Размягченное масло - 230 гр.
- Мука - 325 гр.
- Соль - щепоть.
- Густое варенье - 1, 5 чашки.
- Сахарный песок - 2 столовые ложки.
- Просеянный кондитерский сахар для присыпания - 50 гр.
Как готовить:
1. в большой миске мы взбиваем сливочный сыр, масло, сахар, соль на средней скорости миксера около 2 минут.
Осторожно, на низкой скорости, добавляем муку. Перемешиваем.
2. руками из рассыпчатой смеси формируем шар.
3. разогреваем духовку до 175 градусов, выкладываем на противень пергаментную бумагу. На посыпанном мукой столе раскатываем тесто так, чтобы оно получилось в 3 милиметра толщиной. Вырезаем квадраты 6 на 6 сантиметров.
Для этого можно использовать нож для пиццы.
4. помещаем варенье в центр каждого квадратика. Главное, выбрать действительно густое варенье и не переборщить с количеством, иначе оно вытечет при запекании.
Варенья мы берем не больше 1 чайной ложки.
Так возможность того, что наше варенье убежит, значительно снижается. Для того, чтобы сформировать печенье, мы взяли два противоположных конца каждого квадратика и притянули друг к другу, плотно прижав и даже чуть-чуть завернув, чтобы они не раскрылись обратно в духовке.
5. выкладываем печенье на противень с интервалом в 4 см друг от друга. Выпекаем в течение 12 минут при температуре 175 градусов, пока печенье не станет слегка золотистым.
6. даем печенью постоять в духовке 1-2 минуты, затем вытаскиваем противень. Присыпаем сверху просеянным кондитерским сахаром, даем остыть окончательно. Печенье готово. Приятного аппетита!
