Очень вкусные и простые в приготовлении кексы мини зебрики.

* Вместо маленьких формочек, можно использовать одну большую форму.
Автор: Анжела сон.

Ингредиенты (на 12 небольших кексиков).

200 грамм сахара.
100 грамм сливочного масла.
3 яйца.
200 грамм сметаны.
160 40 грамм муки (вам может понадобится больше или меньше, т. к. мука, сметана и калибр яиц везде разные).
40 грамм какао - порошка.
1 пачка (12 грамм) разрыхлителя.
15 грамм ванильного сахара.
Щепотка соли.

Приготовление.

Мягкое сливочное масло кладем в миску миксера, добавляем сахар, мы взбиваем на высокой скорости.
В процессе взбивания добавляем ванильный сахар и яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
В полученную яично - масляную смесь добавляем сметану, перемешиваем.
Просеиваем в массу 160 грамм муки, смешанной с разрыхлителем, перемешиваем.
Разливаем тесто в 2 миски (поровну. В одну половину теста добавляем 40 грамм муки, перемешиваем. В другую - 40 грамм какао, перемешиваем.

* Должно получится тесто, по консистенции напоминающее сметану (в идеале оно должно медленно стекать с лопаточки треугольником или как говорят, образовывать "Птичий Язычок".

В формочки для кексов помещаем бумажные вкладыши и выкладываем тесто чайной ложкой (чередуя темное и светлое) на 2/3 высоты.
Выпекаем кексики в разогретой до 180 градусов духовке, 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке.
Проверка, как обычно - сухая зубочистка.
Даем кексам немного остыть в формочках, вынимаем и даем окончательно остыть на решетке.

* По желанию, кексики можно покрыть шоколадной глазурью, посыпать орешками или миндальными лепестками.