Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Очень, очень вкусные огурчики "Пражские".

19.02.2020 в 12:49

Огурчики получаются сладкие, мои детишки кушают их с удовольствием!

Нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр: огурцы ~12 штук небольшие.

Тонкий кружок лимона.
Маринад:
0, 5 литра воды.
20 гр крупной соли.
75 гр сахара.
Лимонная кислота - 0, 5 ч. л.
На дно банки:
2 зубчика чеснока.
2 шт. лаврового листа.
2 шт. лист чёрной смородины.
1 см корня хрена (я заменяю листом).
1 зонт укропа.
3 шт. душистого перца.
Очень, очень вкусные огурчики Пражские.
От себя добавляю ещё эстрагон (тархун) и лист вишни.

На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. Огурцы хорошо промыть (я их перед закруткой замачиваю в воде на пару - тройку часов.
Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять на 20 минут. Слить воду вон, она нам не нужна.
Сделать маринад - добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту. Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания. В прохладное место убрать. Я все заготовки в погребе храню. Приятного аппетита!