Литовский кугелис. Для любителей картофеля прекрасное вкусное блюдо и готовится очень легко.

Ингредиенты:
- 10-12 штук сырого картофеля.
- 1 яйцо.
- 2 шт. лук.
- 100-150 г сала или грудинки.
- 1 полная чайная ложка соли.
- по 0, 5 чайной ложки черного перца и тмина (по желанию).
- 0, 5 стакана творога (не обязательно).
Для соуса:
- 100-150 г сала или грудинки.
- 2 шт. лук.
- 150 г сметаны.
- соль, перец.

Приготовление.

Картофель и половину луковицы трем, как на деруны, и мы выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Лук не даст картофелю потемнеть.
Сало режем и на сковороде жарим его до шкварок. Я потом еще обжарила 1, 5 лука, хотя это не обязательно. Оставить 1 ст. Ложку жира на сковороде.
В картофель добавляем яйцо, творог, шкварки с луком, соль перец, тмин и хорошо вымешиваем.

Огнеупорную посуду смазываем оставшимся жиром и выкладываем в нее полученную массу слоем не больше 3-4 см. Ставим в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Не накрываем! Картофель должен зарумяниться.
А тем временем готовим соус. Поджариваем лук с салом и смешиваем со сметаной. Солим и перчим. Ну вот, кугелис готов. Приятного аппетита!