Лагман. Необходимо для приготовления:

- Говядина (баранина) - 700-800 г., - редька маргеланская - 2 средних шт., - репа - 2 средних шт., - картофель - 5 небольших, - морковь - 2 средних шт., - лук репчатый - 2 шт., - болгарский перец - 1, - паста томатная-4-5 ст. Ложек, - лапша (у меня готовая лапша лагманная), - чеснок, зелень, звездочка аниса (бадьян), перец, соль.

Приготовление:

Обжарить на сковороде небольшие кусочки мяса (в данном случае баранина и говядина) в кипящем растительном масле с добавлением растопленного бараньего курдючного сала. Положить в кастрюлю (казанок.
Затем обжарить редьку и репу, нарезанные небольшими кубиками в теч. 7-10 Минут.
Обжарить картофель кубиками до золотистого цвета и в казан. Также обжарить лук, морковь, томатную пасту и сложить в казан к остальным продуктам.
Залить кипящим бульоном (кипятком) и довести до готовности (минут 30-40), за несколько минут до готовности суп посолить, добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, и заправить мелко рубленым чесноком, анисом и перцем.
В тарелку положить отваренную лапшу и залить густым супом, посыпать зеленью. Приятного аппетита!