Курица с брокколи, запеченная под сливочным соусом.

Ингредиенты:

Куриная грудка или куриное Филе - 1 шт.
Брокколи - 300 г.
Сыр (типа "Российского") - 100 г.
Сливки 10% жирности - 200 мл.
Лук репчатый - 1 головка.
Соль.

Приготовление:

1. лучше всего для этого блюда подходит белое куриное мясо. Грудку мы варим целиком в соленой воде до готовности - примерно 30 минут. Оставшийся после варки бульон потом можно оставить для приготовления супа или, например, заморозить.

2. брокколи разделяем на соцветия и так же варим в соленой воде до полумягкости - примерно 5-7 минут. Переваривать брокколи не стоит, иначе она может превратиться в "Кашу", и вкус от этого пострадает. Можно приготовить брокколи и на пару. Я использовала замороженные соцветия, они варятся немного быстрее свежих.

3. куриное мясо отделяем от костей и разрезаем на небольшие кусочки.
4. репчатый лук режем довольно мелко. Можно его слегка спассеровать на сковороде с растительным маслом, если кто не любит хрустящий лук.
5. в форме для запекания перемешиваем брокколи, курицу и лук. При необходимости досаливаем и перчим.
6. сыр натираем на крупной терке.
7. смешиваем его со сливками. Сливки можно на жирное молоко или разбавленную водой сметану заменить.
8. заливаем овощи и курицу сливочно - сырной заправкой. Получается, что сливки уходят как бы вниз, а сыр остается наверху.
9. ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку и запекаем примерно 20 минут до образования аппетитной золотистой сырной корочки.
10. блюдо подаем горячим, пока сыр в расплавленном состоянии. Приятного аппетита!