Козинаки с семечками и кунжутом.

Вам потребуется:

- 150 г семечек очищенных.
- 30 г кунжута.
- 180 г меда.
- 40 г сахара.
- Сок половины лимона.

Как готовить:

1. семечки немного поджарить до чуть янтарного цвета.

2. то же самое проделать с кунжутом.

3. мёд разогреть в кастрюле, высыпать к нему сахарный песок и выжать сок половины лимона. Размешивать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.

4. высыпать в кастрюлю семечки и кунжут, перемешать и варить в мёде минут 15 на огне меньше среднего. Постепенно смесь немного потемнеет и сгустится.

5. довольно широкую плоскую тарелку смочить холодной водой и выложить на неё горячую смесь. Руками, смоченными в холодной воде, разровнять поверхность и прихлопывать для уплотнения. Оставить на полчаса для остывания.

6. когда смесь немного остынет, подогреть донышко тарелки и перенести блин на мокрую пекарскую бумагу. Дать постоять минут 5-8 и порезать на традиционные ромбы. Приятного аппетита!