Кальмары, фаршированные яйцом и грибами.

Ингредиенты:

Кальмары - 4 тушки.
Яйца - 6 шт.
Шампиньоны - 300 г.
Полутвердый сыр - 150 г.
Соль и специи - по вкусу.

Приготовление:

1. грибы мы нарезаем пластинками, сыр трем на терке.
2. в сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

3. разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца Лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут. Добавляем сыр и перемешиваем.
4. фаршируем яично - грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками. По желанию можно добавить отварной рис.
5. смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 10-15 минут. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску. Приятного аппетита!