Кабачки для рулетиков на зиму?

В прошлом году делала на пробу четыре баночки - все улетели моментально. Все очень просто, а результат суперский. Когда-то такие рулетики начиненные морковкой покупала на рынке у корейцев по не очень скромной цене. А как же: кабачки зимой недешевы. Только сейчас поняла что все намного проще.

Ингредиенты ( расчет дан на 4 банки 0, 5 литров.

Кабачки молодые - 5 шт.

Вода кипящая - примерно 800 мл.

Уксус столовый 9% - 4 ст. л.

Таким образом, если вы любите рулетики из кабачка с различной начинкой, например, с сыром с чесноком, корейской морковью, и т. д., то этот рецепт для вас. Проще заготовок я еще не закрывала. Зимой вам останется обмакнуть кабачки в муку, а затем во взбитое яйцо с солью и обжарить на растительном масле. Дать кабачкам остыть, а затем завернуть рулетики с начинкой.

1. для этой заготовки нам потребуются молоденькие кабачки, лучше подлиннее.

2. кабачки мою, отрезаю плодоножки и чуть кожицу с противоположной стороны.

3. для тонкой нарезки кабачков нам понадобится специальный нож (я использую нож для шинковки капусты.

4. с помощью специального ножа тонко нарезаю кабачки.

5. в стерилизованные банки укладываю пластинки кабачка, прежде свернув их.

6. затем сверху таким же образом укладываю второй ряд нарезанного кабачка.

7. укладываю нарезанные кабачки в оставшиеся банки.

8. в каждую банку 0, 5 литра добавляю по 1 столовой ложке столового 9% уксуса.

9. заливаю банки крутым кипятком.

10. накрываю банки прокипяченными крышками. 11. В кастрюлю наливаю горячую воду, помещаю в кастрюлю решетку или полотенце. Температура воды зависит от температуры содержимого в банке. Аккуратно ставлю банки, накрытые крышками, в кастрюлю с горячей водой. Кастрюлю ставлю на плиту и нагреваю до кипения воды. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле ббанки вынимаю и закатываю. 12. банки укутываю до полного остывания.