Хворост на кефире.

Ингредиенты:

- Кефир - 1, 5 стакан.
- Яйца - 1 шт.
- Сахара - 3 ст. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - 0. 5 ч. л.
- Сода - 0. 5 ч. л.
- Мука - 2-3 стакана (это примерное количество муки, если тесто липнет к рукам подсыпать еще).
- Ванильный сахар - по желанию пакетик.

Приготовление:

1. замесить мягкое тесто (только чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "Отдыхать" на 20 минут.

2. затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр, режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие, и мы выворачиваем тарарушки как хворост.
3. жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать понемногу.

4. готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками. Тесто воздушное получается. Приятного аппетита!