Гата. Ингредиенты: Для теста:

- 400 г муки.
- Пачка слив. Масла (250 г).
- 2 яйца и 1 белок.
- 250 г сметаны.
- 1 ч. л. соды.
- Ванильный сахар - 1 п.
Для начинки:
- 1 ст. Муки.
- Пол пачки слив. Масла.
- 1, 5 ст. Сахара.
- Ванильный сахар.
Сверху:
- 1 желток.
- 1 ст. л. молока.

Приготовление:
В муку нарезать холодное масло.

Перетереть руками, добавить соду и ванильный сахар.

Сделать лунку, добавить яйца и сметану.

Перемешать вилкой.

Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки).

Начинка:

Муку перетереть с холодным маслом.
Сахар и ванильный сахар добавить.
Перемешать.
Тесто разделить на 3 части. Каждую часть мы раскатываем (толщ. Примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой).
Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем Гату. Сверху смазываем желтком, разведенный молоком.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 с духовке до золотистого цвета. Дать остыть вкусно с холодным молочком! Приятного аппетита!