Филе индейки со шпинатом!

Ингредиенты:
Филе индейки.
Шпинат.
Приправы по вкусу.
Гарнир:
Лук 1-2 шт.
Грибы.
Сыр Дор - блю (с плесенью) 100 г.
20 г. коньяка (или сух. Белое вино).
1-2 ст. л. сметаны.
Соль, перец.
Раст. Масло для обжарки.

Как приготовить:
Филе индейки отбить до тонкого пласта, присолить, приперчить.
Шпинат - слоем на мясо.
Скрутить рулетом и перевязать ниткой.

Далее обжарить на масле и затем запечь до румяной корочки в духовке, предварительно нагретой до 200 с.
Но можно приготовить рулет на пару, т. к. это мясо готовится очень быстро.

Гарнир - соус:
Обжарить крупно порезанный лук.
Добавить нарезанные грибы.
Когда грибы будут готовы, добавить измельченный на терке сыр, коньяк и, чуть позже, сметану. Приправить по вкусу. Приятного аппетита!