Домашняя шаурма в лаваше.

Ингредиенты:
(На 2 порции).

Чесночный соус:
2-3 Зубчика чеснока.
200 мл кукурузного масла (можно заменить любым другим).
50 мл лимонного сока.
3 яичных белка.
Соль - по вкусу.

Начинка:
400 г нежирной телятины или говядины.
2 небольшие луковицы.
2 зубчика чеснока.
Красный молотый перец - по вкусу.
0, 5 ч. л. молотого кардамона.
Щепотка молотой корицы.
1 ч. л. орегано.
Щепотка мускатного ореха.
5 ст. л. оливкового масла.

Соль - по вкусу.

3 ст. л. растительного масла - для смазывания формы.

2 свежих листа лаваша.
Салат айсберг или пекинская капуста - по вкусу.
Несколько маринованных огурчиков.
Половина красной луковицы.
4 ломтика сыра для тостов (можно заменить обычным натертым сыром).

Приготовление:

1. для соуса раздавить чеснок. Соединить раздавленный чеснок, 4 ст. л. кукурузного масла и 2 ст. л. лимонного сока.
Начать взбивать при помощи погружного блендера, постепенно, по чайной ложке, добавляя кукурузное масло и по 1 ст. л. лимонного сока. Когда масла останется треть, добавить яичные белки, остальное масло и лимонный сок. Посолить и взбивать еще минуту. Готовый соус в холодильник на час поместить.

2. для начинки мясо нарезать тонкими полосками, смешать с нарезанным полукольцами луком, раздавленным чесноком, добавить специи и масло, посолить. Оставить мариноваться на пару часов или на ночь в холодильнике.

3. форму для запекания смазать растительным маслом. Положить замаринованное мясо с луком. Закрыть форму фольгой и запекать мясо 30 минут при 180\xB0с. затем снять фольгу и готовить еще 10-15 минут.
Внимание! Только в том случае, если в процессе мясо будет подсыхать, можно добавить немного кипятка.

4. нашинковать салат айсберг и красный лук.
Нарезать соломкой маринованные огурцы.

5. оба лаваша смазать соусом, выложить на каждый мясо, салат айсберг, огурцы, красный лук.
Добавить чесночный соус (количество соуса - на ваше усмотрение) и по 2 ломтика сыра. 6. свернуть лаваши рулетами. Прогреть на сковороде или в духовке пару минут. Приятного аппетита!