Домашний щербет? Ингредиенты:

0, 5. л. - сметаны (жирность не имеет большого значения), ? 1 кг. - Сахара, ? 200 г. - сгущ. Мол. (Не вареного) или патоки, ? Орехи - 500 гр. (Любые, на ваш вкус) я добавляла арахис, ванилин - 2 пакетика и щепотка соли.

Приготовление:

1. мы подготовим орешки. Предварительно их надо поджарить (я это делаю в микроволновке.

2. в эмалированную ёмкость заложить сахар, сметану, соль и перемешать, затем поставить на средний огонь и варить постоянно помешивая до золотистого цвета (т. е как начнёт темнеть) выложить сгущ. Молоко помешивать и орешки не прекращая. Варим до того цвета, который вас больше устроит (я немного недоварила) он получился вот такого цвета.
3. ванилин добавляем в конце варки и разливаем по силиконовым формочкам, те у кого нет силиконовых, не страшно, любую сковороду и или блюдо смажьте подсолнечным маслом и смело выливайте.