Для наших дорогих вегетарианцев или тех, кто соблюдает пост, есть отличный рецептик.

Сохраняйте?

Запеченные кабачки с сыром и томатом.

Понадобится:

- 500 г небольших кабачков.
- 150 г томатного пюре (или измельченные помидоры).
- Нарезанный базилик или другая зелень.
- Соль, асафетида, ч. перец.
- 150 г панира или адыгейского сыра (нарезать или натереть).
- 100-150 г тертого твердого сыра (без сычуга).
- Растительное масло.

Приготовление:

1. кабачки тонко нарезать вдоль длинными ломтиками.

2. обжарить их на масле и переложить на бумажное полотенце.
3. на дно формы выложить слои:
- Томат.
- Кабачки.
- Соль и специи.
- Зелень.
- Панир.
- Тертый сыр.
4. повторить слои. Закончить слоем томата и тертым сыром.
5. запекать при 190*с около 20-25 минут. Ароматно и очень вкусно?