Чуду с творогом от Елены Калининой.

Чуду с творогом - это национальная дагестанская выпечка - очень вкусные, сытные и нежные лепешки. Готовятся они на сухой сковороде, после чего обильно смазываются сливочным маслом. Необыкновенная вкуснота! Попробуйте!

Ингредиенты:
Для теста:
* мука - 2 стакана (емкость - 200 г);.
* соль - 0, 5 ч. л.;.
* вода кипяченая холодная - 0, 5-1 стакана.

Для начинки:
* творог жирный - 200 г;.
* яйцо отварное - 1-2 шт.;.

* укроп, петрушка, зеленый лук - по 0, 5 пучка;.
* соль, перец черный молотый - по вкусу;.
* сливочное масло - для смазывания.
Приготовление:
1. из муки, соли и воды замесить не очень крутое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поместить в теплое место на 30 минут.
2. приготовить начинку: к творогу добавить измельченную петрушку и укроп.

3. яйца отварные порезать мелко, лук измельчить и добавить к творогу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

4. тесто разделить на кусочки (размер зависит от диаметра сковороды), каждый - скатать в шарик. Каждый шарик в тонкую лепешку раскатать. На половину лепешки поместить творожную начинку.

5. накрыть второй половиной лепешки и прижать края.

6. жарить чуду с творогом на разогретой сухой сковороде с двух сторон до коричневых пятен. Лепешки быстро жарятся.
7. выкладывать готовые чуду на тарелку и сразу же горячие обильно смазывать сливочным маслом.
8. подавать замечательные, вкуснейшие чуду с творогом в горячем виде. Очень рекомендую! Приятного вам аппетита!