Чизкейк без выпечки с шоколадной глазурью и орехами.

Песочное печенье - 300 г.
Сливочное масло - 70 г.
Желатин - 10 г.
Вода - 100 мл.
Маскарпоне - 400 г.
Сахар - 120.
Сливки 33% - 200 мл.
Сок лимона - 1 ст. л.
Молоко - 100 мл.
Глазурь:
Шоколад - 90 г.
Сливки - 2 ст. л.
Арахис - 2 ст. л.
Измельчаем печенье, смешиваем с растопленным сливочники маслом, с помощью стакана мы делаем основу чизкейка и уберем пока в холодильник. Моя форма d - 20 см.
Желатин заливаем холодной водой и даём 15 минут набухнуть. Для начинки смешиваем маскарпоне, сахар и сливки. Далее добавляем молоко, лимонный сок, желатин (растопленный в микроволновке и не горячий), тщательно перемешиваем и выливаем массу в основу чизкейка. Убираем на час в холодильник и в это время сделаем глазурь. Растапливаем шоколад в микроволновке (импульсно), добавляем сливки, арахис, даём остыть до комнатной температуры и поливаем сверху чизкейк. Убираем снова на 1 час в холодильник и можно пробовать.