Брауни с творогом, шоколадной помадкой и черешней.

Вам потребуется:

- 120 г сливочного масла, - 100 г горького темного шоколада, - 50 г молотого пекана (или грецкого ореха), -1/4 ст какао - порошка, -1/4 ст муки, - 0, 5 ч л разрыхлителя, -2/3 ст сахара, - 2 яйца, - щепотка соли, - 200 г черешни или вишни.

Для помадки:
- 2 ст л сливочного масла, - 2 ст л сливок, - 6 ст л сахарной пудры, - 4 ст л какао - порошка.

Для творожной начинки:

- 400 г мягкого обезжиренного творога (можно филадельфию или маскарпоне), -2-3 ст л сахара, - 1 яйцо.

На форму 20 см. На 20 см.

Как готовить:

1. на водяной бане растопить масло с шоколадом. Добавить орехи. Можно порубить их крупно. Смешать муку, какао, разрыхлитель, сахар, соль. В шоколадную смесь добавить. Слегка взбить вилкой яйца и влить в тесто. Взбивать миксером ничего не нужно, просто мешать ложкой.

2. творог протереть через сито, добавить яйцо, сахар, ваниль.

3. из черешни удалить косточки.

4. форму смазать сливочным маслом и выстелить пекарской бумагой, которую тоже смазать. Половину шоколадной смеси в форму выложить. Сверху аккуратно распределить мягкий творог, затем закрыть оставшимся тестом. Потом выложить черешню. Выпекать при 165 град. В заранее разогретой духовке до сухой лучины в течении 45-50 минут. Оставить в форме до полного остывания, а лучше на ночь.

5. для приготовления помадки растопить масло в сливках, добавить пудру и какао - порошок. Мешать до однородной и блестящей массы. Остудить и покрыть помадкой Брауни.
Для красоты выложить сверху черешню.

Приятного аппетита!

Хотя он получается очень нежным и сильно ломается и крошится при нарезании, но вкус очень глубокий, влажный, насыщенный. А творожная начинка придает легкую свежесть и хорошо оттеняет вкус шоколада, а еще большую изюминку и кислинку дает черешня. И весь этот взрыв вкуса завершает сливочная помадка. Автор: Nimfeechka.