Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Блинный торт "Тирамису"?

01.09.2015 в 18:29

Ингредиенты:

Для блинов:
Сливочное масло - 6 ст. л.
Молоко - 720 мл.
Яйцо - 6 шт.
Мука - 1, 5 стакана.
Сахар - 6 ст. л.
Щепотка соли.
Кофейный ликер/ Baileys/ бренди - 45 мл.

Для крема:
Большое яйцо - 3 шт (белки/желтки отдельно).
Сахар - 150 гр.
Сыр маскарпоне - 240 гр.
Жирные сливки - 125 мл.
Кофейный ликер/ Baileys/ бренди - 75 мл.
Темный шоколад - 85 гр.
Щепотка соли.

Приготовление:

1. растопите масло.
Блинный торт Тирамису?
2. в отдельной кастрюльке нагрейте молоко, снимите с огня и остудите около 10 минут.
3. смешайте муку, яйца, сахар, соль и ликер в блендере и взбейте до однородной массы.
4. влейте молоко и сливочное масло и взбейте тесто снова.
5. поставьте тесто в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
6. обжарьте тонкие блины на сковороде с обеих сторон и выложите на отдельную тарелку.
7. приготовьте крем, взбив желтки с 0, 5 стакана сахара и поставив на водяную баню. Помешивая, доведите желтки до блендо - желтого состояния.
8. остудите. Вымойте миску и высушите.
9. в ней взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков.
10. всыпьте остальную 1/4 стакана сахара и взбейте снова.
11. в отдельной миске хорошенько взбейте сливки. 12. В желтки введите маскарпоне и ликер, затем - сливки и белки (взбивайте после добавления каждого ингредиента отдельно. Перемешайте, закройте крем и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
13. нанесите крем между каждым слоем блинов.
14. поставьте торт в холодильник на час. Через час оставшийся крем нанесите поверх торта, сверху натрите шоколад и поставьте готовый торт в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!

Блинный торт Тирамису? 01
Блинный торт Тирамису? 02
Блинный торт Тирамису? 03
Блинный торт Тирамису? 04
Блинный торт Тирамису? 05

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.