Баклажаны по-корейски. Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Изумительно вкусная, острая закуска из баклажан. Любителям "Синеньких" посвящается.

Ингредиенты для "Баклажаны По-корейски":
Баклажан - 3 шт.

Перец болгарский (красный) - 2 шт.

Морковь (крупная) - 1 шт.

Лук репчатый (больше среднего) - 1 шт.

Чеснок - 2 зуб. Уксус (столовый) - 1 ст. л.

Масло растительное.

Соль перец черный (молотый).

Петрушка (зелень) укроп (зелень).

Баклажаны помыть, не очищая от кожи нарезать соломкой. Посолить (1-2 ст. л. ), перемешать и оставить в соли на 8! Часов.

Затем баклажаны отжать и обжарить на растительном масле.

Перец и морковь нарезать соломкой, лук - тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс, зелень измельчить.

Мы смешиваем зелень.

Овощи соединить с баклажанами и зеленью, заправить уксусом, посолить, поперчить и оставить на холоде на 12! Часов, чем дольше, тем вкуснее. Приятного аппетита!