Баклажаны по-корейски. Нереальная вкусняшка.

Ингредиенты:

Баклажан 2 шт.

Перец болгарский 3 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок 5-6 зубчиков.

Сахар 1 ч. л.

Соевый соус 2 ст. л.

Уксус 9% 30 мл.

Кунжут 1 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита.