"Азу". Ингредиенты: Мясо - 1 кг (у меня говядина).

Картошка - 500 гр.
Лук - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Огурец соленый - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 5 зубчиков.
Растительное масло - 2 ст ложки.
Соль, специи по вкусу.
Зелень.
Режем мясо на не большие кусочки и мы кладём в разогретую с растительным маслом сковороду. Перемешиваем, убавляем огонь до минимума и закрываем крышкой. Тушим минут 30-40, пока весь сок не выпарится! Добавляем лук, болгарский перец и жарим до полуготовности овощей. Добавляем мелко порезанные помидоры (очищенные от кожуры), жарим пару минут и закладываем картошку и огурчики. Солим, приправляем специями ( у меня итальянские травы и чёрный дроблённый перец), заливаем кипятком и закрываем крышкой! На маленьком огне тушим минут 40. Добавляем мелко нарезанный чеснок, выключаем огонь и даем настоятся 15 минут! Перед подачей украшаем зеленью! Приятного аппетита.