Апельсиновый маршмеллоу. Ингредиенты:

Желатин - 10 г.
Сок апельсина - 120 мл.
Сахар - 220 г.
Кислота лимонная - 1 щепотка.
Пудра сахарная - 1 ст. л.
Крахмал - 1/2 ст. л.
Масло подсолнечное - для смазки.
Краситель пищевой оранжевый - по желанию.

Приготовление:
1. желатин залить соком, выжатым из апельсина (60 мл), дать набухнуть.
2. сахар залить соком, выжатым из апельсина (60 мл), поставить на огонь, прогреть, чтобы сахар растворился, минут 5-6, помешивая.

3. параллельно растопить желатин на паровой бане либо в микроволновке, не доводя до кипения.
4. горячий сахарный сироп влить в распущенный желатин и мы взбиваем миксером. Взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объёме, станет пышной. По желанию можно добавить 1-2 капли пищевого красителя. Снова взбить.
5. подготовить форму: застелить её пищевой плёнкой, смазать подсолнечным маслом. Переложить в форму массу, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на пару часов.
6. массу уложить в смесь из сахарной пудры и крахмала, нарезать на полоски, затем на кубики, обвалять со всех сторон в пудре с крахмалом. Приятного аппетита!