Апельсиновое печенье. Ингредиенты (на 36 шт.:

Сливочное масло к. т. - 170 г.
Сахар - 100 г.
Яйцо к. т. - 1 шт.
Экстракт ванили - 1 ч. л.
Мука - 270 г.
Корица - 0, 5 ч. л.
Соль - 0, 25 ч. л.
Цедра апельсина - 1 шт.
Ганаш - 250 г.

Приготовление:

1. смешать муку, корицу и соль, отложить.
2. взбить масло с сахаром в течение примерно 1-2 минут. Добавить яйцо, апельсиновую цедру и ваниль и продолжать смешивать до однородности. Мучную смесь вмешать.

3. замесить руками на посыпанной мукой рабочей поверхности и разделить тесто на две равные части.
4. сформировать из каждой части колбаски длиной около 20 см. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
5. на следующий день разогреть духовку до 180 C.
6. охлажденное тесто нарезать на шайбы толщиной около 1 см. Выложить их на противень и выпекать около 12-14 минут.
7. дать остыть.
8. окунуть каждое печенье в ганаш и выложить на противень, чтобы ганаш схватился. Приятного аппетита!