8 обалденных кремов для тортов, которые делаются в два счета.

Эти 8 кремов придадут любому десерту особый вкус и пикантность. А на их приготовление не уйдет много времени и сил.

Классический заварной крем для торта.
Вам понадобятся:

500 мл молока.
200 г сахара.
1 ч. л. ванили.
50 г муки.
4 яичных желтка.

Приготовление:

Яичные желтки растереть с сахаром, ванилью и мукой до однородности. Молоко до кипения довести. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную массу поставить на огонь и варить до загустения.

Крем масляный универсальный.
Вам понадобятся:

1 пачка сливочного масла (качественного масла).
4 яйца.
1 стакан сахара.
100 г сахарной пудры.
Щепотка ванили.

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном разбить яйца. Перемешать их с сахаром. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не отходить от плиты. Когда получится густая масса, убрать с огня. Перемешать массу, подождать, когда остынет. Сливочное масло в миске с пудрой взбить. Яичную смесь к маслу добавить. И щепотку ванили для вкуса. Хранить в холодильнике, намазывать только на остывшие коржи.

Крем со сгущенкой и яйцами.
Вам понадобятся:

200 г сливочного масла.
100 г сгущенного молока.
2 желтка.
Щепотка ванили либо 30-50 г ликера.
Приготовление:

Размягченное сливочное масло со сгущенным молоком взбить. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки. Для аромата добавить ваниль или другую пряность, также подойдет ликер.

Крем из сгущенки и сливочного масла.
Вам понадобятся:

1 банка сгущенного молока.
1 пачка сливочного масла.

Приготовление:

Масло и молоко до однородности взбить. Масло должно комнатной температуры быть. Охладить крем.

Крем из манной каши.
Вам понадобятся:

1/2 Стакана молока.
1 ст. л. манной крупы.
1 ч. л. сахара.
1/2 Ч. л. сливочного масла.
1 желток.
1 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление:

Молоко с ванильным сахаром вскипятить. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая венчиком, чтобы крем был пышным и легким.

Сыр - крем "Маскарпоне".
Вам понадобятся:

200 г творога (18%).
200 мл сливок (33%).

Приготовление:

Творог протереть через сито (желательно дважды. Холодные сливки влить.
Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.
Крем для эклеров.
Вам понадобятся:

2 яйца.
1 стакан сахара.
1 ч. л. ванильного сахара.
1, 5 стакана молока.
2 ч. л. растопленного сливочного масла.
2 ч. л. муки.

Приготовление:

В кастрюле смешать муку и яйца так, чтобы исчезли комочки. В другой кастрюле вскипятить молоко и сахар, постоянно помешивая. Влить тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешать Лопаткой. Полученный крем поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, довести до загустения. Важно не дать крему закипеть!
После этого снять крем для эклеров с огня, добавить в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешать, а затем быстро охладить, поставив в лед или холодную воду.

Сливочный крем "Пятиминутка".
Вам понадобятся:

250 г сливочного масла 200 г сахарной пудры 100 мл молока 1 пакетик ванилина приготовление: молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Все компоненты соединить. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной и перламутрового цвета (примерно 3-5 минут.